烈酒和葡萄酒:

氧气置换和老化
原理:该应用利用氮的特性—特别是其惰性和与空气相比更高的密度—来物理“置换”和吹扫氧气。
装瓶保护:在装瓶啤酒、烈酒和葡萄酒时,使用氮气吹扫瓶内的顶部空间（液体上方的气穴）,防止液体与空气接触并随后变质。
老化和储存:大型储罐或老化桶中充满氮气,形成“气垫”,将液体与空气隔离；这使得饮料在静态下缓慢成熟,从而避免产生氧化异味。

快冻和冷冻食品行业
液氮—食品工业中常用的一种氮—是此应用的来源。它利用其超低温特性立即冷冻食品成分,从而锁定营养成分并保持质地。
气流吹扫:在冷冻设施中,使用氮气流快速带走包装产品的表面水分和热量,加速冷冻和成型过程。

饮料灌装: 脱氧和防爆原理:更换饮料容器顶部空间的空气。
脱氧:在果汁和茶饮料的填充过程中,氮气会取代液体中的溶解氧,从而防止营养物质—如维生素 C—的氧化降解并延长保质期。
安全性:在某些含有挥发性溶剂的饮料的灌装线上,氮气可以稀释易燃蒸气的浓度,从而减轻爆炸的风险。

谷物储存: 粮仓保护原则:通过吹扫氮气来降低氧气含量,是一种“物理害虫防治”方法 通过将高浓度氮气引入筒仓,氧气含量降低到极低的水平;因此,昆虫和霉菌因缺氧而被窒息和杀死。该方法是化学熏蒸剂更安全、更环保的替代品。